さて緊張の「初挑戦」。食材は、燻製道士が「一番簡単」といっていたかまぼことプロセスチーズにした。 下味つける必要もないし、水分をとる必要もなく、網に乗っけて数分間、色づくまで加熱するだけ。 燻製キャンプで実際に作っているところを見たけど、「…

大昔に東急ハンズで買ったまま一度も使ってないスモーカーがこれ。大掃除の時に潔く捨てちゃわなくてよかった。 ==== チップと・・・えっと何ていうんだっけ？固形のが一本入ってる。 本体はこんな感じ。

ずっとやってみたかった燻製。しかしなかなか「最初のきっかけ」がないまま、東急ハンズで購入したスモーカーもキッチン上の戸棚にしまわれっぱなしはや何年。 そんな折「燻製記」の燻製道士に誘っていただき、週末「燻製キャンプ」に参加してきた。 燻製尽…