ずっとやってみたかった燻製。
しかしなかなか「最初のきっかけ」がないまま、
東急ハンズで購入したスモーカーもキッチン上の戸棚にしまわれっぱなしはや何年。
そんな折「燻製記」の燻製道士に誘っていただき、
週末「燻製キャンプ」に参加してきた。
燻製尽くしの二日間。
楽しかった。
いつも食べてるチーズが、かまぼこが、
茹で卵が、ミックスナッツが、豚肉が、ししゃもが、
チップから立ち上る煙にいぶすだけで、
全然違う風味に変化する。
燻製はやっぱり面白そうだ。
ということで、公団団地というかなり環境的に厳しいところではありますが、
ベランダ燻製に挑戦してみたいと思います。
